Gastrofestival 2021, ‘Madrid para comérselo’

Gastrofestival forma parte de ‘Madrid Fusión’, Congreso internacional de Gastronomía; el Festival se celebra entre el 17 de abril y 2 de mayo, promociona la gastronomía y la relaciona con otras artes y disciplinas afines; 500 actividades divididas en: GastroCultura, Madrid Gastronómico, Gastrosalud, Experiencias Sensoriales, Enocultura o Gastrofestival en Familia, para el público infantil.

Gastrofestival se celebrará en 400 establecimientos, participan locales de hostelería, tiendas y mercados; también en escuelas de cocina y en museos, librerías, teatros o cines.

El Mercado de Antón Martín, uno de los escenarios, celebra su 80 aniversario, espacio gastronómico que ha sabido mezclar como pocos sitios el comercio más castizo y tradicional con las propuestas más modernas y las ‘gastrotabernas’ especializadas. Esta convivencia mantiene vivo al Mercado; lleno de peculiaridades, de dinamismo y de propuestas, referencia de adaptación en el sector.

El Mercado, rodeado de Cultura, en la misma calle que La Filmoteca Española y el Reina Sofia, esta gestionado por una asociación de los propios comerciantes, con un presidente (en la actualidad, el pollero Javier Casado) y una junta de gobierno que se renuevan cada año.